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甜妞爱甜酒
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| 日期：2005-8-5 19:23:22 来源: |
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我常常在家里招待来自远方的朋友，如果他们不大会喝酒，我会为他们开一瓶甜酒，让他们也碰碰杯，这样才有气氛嘛。倘若有的人在喝，有的人在看，总是不大好。开一瓶甜酒，大家都能喝，大家都赞许：“我总算品尝过法国的葡萄酒了。”
喝完了一支“比翠丝堡”，我想让他们改改口味，或许这是徐克他们还未品尝过的一种葡萄酒，叫做贵腐甜酒。
贵腐甜酒可说是葡萄酒中的另类产品。这种甜酒的生产过程比一般的红葡萄酒或白酒更为繁复，产量也相对较低。在上世纪五六十年代，波尔多是以出产白葡萄酒为主的产区，由于白酒市场逐渐萎缩，甜酒市场也一样为饮家所淡忘。也许他们觉得甜酒缺乏一种强者的性格，不够狂野，太女人气，让饮家失去了征服它的兴趣。也不知是中了什么邪了，现在的男人(饮家)都不喜欢那种百依百顺的纯情女子(甜酒)，却喜欢狂野不羁的烈女(烈酒)。
事实上，贵腐甜酒曾经有过它的黄金时代，千万饮家为之倾倒，西欧上流社会曾为之着迷。无论怎么说，贵腐甜酒终究是大自然的赐予，自有其迷人之处，她的纯情总是惹人怜爱，让有情的男人愿意为她一醉。
在波尔多这个葡萄酒王国里，就有一块专为生产贵腐甜酒而存在的珍贵的土地，叫做索甸(SAUTERNES)，是全法国以至全世界最著名的贵腐甜酒产地。这里得天独厚的自然条件让腐烂的葡萄酿造出甜美馥郁的黄金甜酒。在这二千三百公顷的葡萄园里，精英酒庄无数，如：伊甘堡、白塔、基罗德堡等，所出产的贵腐甜酒突出浓甜的风格，饱含蜂蜜、柑橘、杏仁的芳香，轻盈优雅、婀娜多姿，令人难以忘怀。
“也许对女性来说，这是款更有魅力的葡萄酒。”施南生说。
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